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売上が低迷する中、数字から何を読み取るか|集客の方法

火曜日, 5月 15th, 2012
飲食店を経営されている方、赤字が続いている方も少なくありません

お店のあるその地域全体がさびれてきて、、、お客さんの数も減った

赤字を穴埋めして貯金も底をつく、、

どんな商売も厳しい時代です

飲食店にお金を落とす人の数が減っているのも事実です

商売を辞めてしまうのは簡単なことです

続けていくためにはどうすればいいのか、考える必要があります

まずは、赤字の原因、売上減少の原因を探ることです

売上帳、売上伝票から気づくこともあるはずです

客の数の減少の他、一人当たりの単価の減少、客足が落ちた時期、季節的な変動、数字から見えるものがあります

料理の評判はどうか?単価は?美味しいかどうか?身内からの意見ではなく、実際にお金を払ってくれる客から聞き取りを行う

ほうがいいです

近所の同業他社、ライバル店はどうしているのか?

世の中の動き、動向も調査します

最近では、Facebookなどで、集客や告知を行う店舗も少なくありません

銀行はお金を出して(融資)くれますが、知恵は自分たちで出さなければなりません

個人経営・中小企業の生きる道は「知恵」です

 

 

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